厨房纸巾还能吸炸鸡油、垫馒头么？一文解答食品接触用纸四大疑问
（原标题：厨房纸巾还能吸炸鸡油、垫馒头么？一文解答食品接触用纸四大疑问）
本文来源：消费者报道 作者：乘鸿
近期，有媒体报道多品牌厨房纸巾宣传的“安心接触食品”被网友质疑夸大宣传。一时间，相关话题也冲上网络热搜，引起不少消费者对厨房纸巾使用的担忧。
厨房纸巾，已经成很多家庭厨房里的标配，通常被用来清洁餐具、台面，或者被用来吸附食物上的水和油。
“我主要用厨房纸巾来清洁餐具、吸附食材上的水，偶尔也会用来包裹食材和垫下食物。”广州的郑女士向《消费者报道》记者表示：“但是我也会有点顾虑，厨房纸真的可以用来长时间接触食物吗？”
01.
问：能用厨房纸巾长时间垫食物吗？
答：大部分厨房纸巾执行的并非食品接触标准，不宜长时间接触食物。
在社交平台上，总能见到一些厨房纸巾的妙用：用厨房纸包裹水果、蔬菜放进冰箱里进行保鲜；蒸馒头时将厨房纸巾垫在蒸屉上防止粘连；用厨房纸巾包裹刚出炉的炸鸡或薯条来吸油……
但这些“妙用”真的安全吗？厨房纸巾能不能用来垫食物或包裹食材呢？
▲厨房纸巾的某些“妙用”并不安全。图源：某社交平台
《消费者报道》记者发现，目前市面上的大部分厨房纸巾标注的执行标准均为GB/T 26174―2023 《厨房纸巾》。
该推荐性国家标准GB/T 26174―2023 《厨房纸巾》规定了厨房纸巾的分类、原材料要求、技术要求、试验方法、检验规则及标志等，适用于厨房擦拭、清洁等用途的纸巾。
▲厨房纸巾标准GB/T 26174―2023 《厨房纸巾》
GB/T 26174―2023 《厨房纸巾》主要考虑的是厨房纸巾的擦拭、清洁用途。比如，它对厨房纸巾的吸水能力、吸油能力作出了明确规定，并且对纸张的抗张力（横向抗张强度、纵向湿抗张强度）等有要求，使得厨房纸满足吸水、吸油快的要求，同时又结实耐用，适合厨房使用场景。
虽然该标准对厨房纸巾的重金属含量、微生物指标也做出了一些要求，但这个要求和直接接触食品的纸张要求存在差异，对于甲醛等化学物质，厨房纸巾并没有要求。
▲厨房纸巾大多执行的都是GB/T 26174―2023 《厨房纸巾》标准
如果纸张被用来直接接触食品，它需要符合另一个国家标准GB 4806.8―2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。
GB 4806.8―2022 《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》为强制性国家标准，适用于食品接触用纸和纸板材料及制品，即在正常使用条件下，各种已经或预期可能与食品或食品添加剂（以下简称食品）接触，或其成分可能转移到食品中的纸和纸板材料及制品，包括涂蜡纸、硅油纸和纸浆模塑制品等。
02.
问：厨房纸巾长时间接触食物会有什么问题？
答：厨房纸巾中的甲醛等风险物质可能迁移到食物中。
GB/T 26174―2023 《厨房纸巾》、GB 4806.8―2022 《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》这两个标准的具体区别在哪里？为何后者能长时间直接接触食物？
从用途上看，普通厨房纸巾执行的是GB/T 26174―2023 《厨房纸巾》，仅适用于擦拭、清洁用途；若需直接长时间接触食物（如包裹或吸油），必须符合GB 4806.8―2022 《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。??
从项目要求上看，在原料要求、感官要求、迁移物指标、甲醛等指标上，GB 4806.8―2022 《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》均比GB/T 26174―2023 《厨房纸巾》要求更严格。
也就是说，如果用厨房纸巾来长时间接触食物，有害物质（如甲醛等）可能迁移到食物中，接触高温食物时如刚出炉的炸鸡薯条，风险更高。对此，??南京市场监管微信公众号也建议：“厨房纸巾仅用于厨房擦拭、清洁等用途，应禁止直接接触食品，防止纸巾中的风险物质迁移至食品中。”
03.
问：有包裹或垫食物的需求，应买怎样的纸巾？
答：认准GB 4806.8或检测报告。
根据青蜂侠报道，相关纸巾品牌回应称，公司在产品包装上使用的可接触食品用产品认证标志，是基于厨房纸巾的实际使用场景即临时铺垫食物、吸干食物表面多余水分等场景。
然而，即使厨房纸巾上有“可接触食品用产品认证”标志，也不建议接触食物超过半个小时。据该媒体报道，为相关品牌做 “可接触食品用产品认证” 的中卫安（北京）认证中心工作人员回应称，厨房纸巾本就是短时间接触食品的场景应用，建议接触时长不超半小时。
▲厨房纸巾上的“可接触食品用产品认证”标志
偶尔偷个懒，用厨房纸巾、普通抽纸垫一下食物，问题不大。但如果是长期包裹、吸附油脂或高温食物，还是要认准GB 4806.8。另外，某些厨房纸巾声称可以接触食品，消费者可让商家出示食品接触用检测报告。
04.
问：还有哪些纸巾不能混用？
答：厨房纸巾、食品接触用纸、纸巾纸、卫生纸都不建议混用。
除了厨房纸巾和食品接触用纸，消费者常混用的还有纸巾纸和卫生纸。
《消费者报道》有关生活用纸的调查问卷显示，170名消费者中，超过65%的人经常将纸巾纸与卫生纸混用，更多人认为两者无区别。其实消费者擦嘴用的纸是纸巾纸，如厕用纸是卫生纸，执行标准和卫生要求都不同，不宜混淆。
纸巾纸，包括我们常见的餐巾纸、面巾纸和手帕纸等，特点是韧性强，不会在擦脸擦嘴的时候破裂，纸屑沾到脸上。但由于不易烂，如果如厕使用，就容易堵住马桶。卫生纸，就是厕纸，韧性差，吸水性强，容易分解。
从制造原料上看，卫生纸主要由草浆、蔗渣浆、混浆、回收纸浆制造而成；而纸巾纸主要由原生木浆或竹浆精制而成。
卫生要求上，纸巾纸的要求也更严格。根据上述标准要求，纸巾纸的细菌菌落总数应≤200 CFU/g，而卫生纸的细菌菌落总数应≤600CFU/g。
纸巾纸的执行标准为GB/T 20808―2022 《纸巾》，而卫生纸执行标准为GB/T 20810―2018 《卫生纸（含卫生纸原纸）》，消费者可认准产品包装上的执行标准号。
因此，无论是厨房纸巾、食品接触用纸，还是纸巾纸、卫生纸，每一类纸巾都有其功能、标准和要求，消费者别混用哦。
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表本站立场。
本文系作者授权发表，未经许可，不得转载。
本文地址：http://cpqg.com/html/qiche/xinnenyuan/237081.html
