中国皮蛋在海外圈粉 从“最恶心食物”到“断货王”！2024年12月1日，美国Costco超市上架了一款来自中国广东开平的松花鸭皮蛋礼盒。这款产品迅速吸引了大量华人消费者，甚至有外国夫妇好奇询问：“这是鸭蛋做的巧克力吗？”三天后，西海岸多家门店库存告罄。原计划销售至农历春节的三个月备货，在部分门店仅支撑了72小时。补货后价格从13.99美元涨至17.59美元，但销量却达到预期的4-6倍。

这一曾被CNN评为“全球最恶心食物”的中国传统食品，正在美国主流市场完成一场华丽的身份转变。从2024年12月初开始，开平市旭日蛋品有限公司的松花鸭皮蛋礼盒陆续登陆全美600余家Costco门店，定价13.99-14.99美元，陈列在卖场入口处的堆头上。销售数据令人震惊：西雅图某门店创下三天清仓纪录；纽约部分区域门店单周销量超预期600%；截至12月底，90%区域门店库存告罄。Costco紧急追加订单，但由于生产周期和物流限制，春节补货计划宣告失败。

社交媒体上，一场寻蛋行动正在上演。小红书相关帖子激增，评论区充斥着ZIP Code信息。TikTok博主The Sushi Guy的评测视频获得65万播放量，他蘸着吃下皮蛋后打出8.1分：“质地如奶油，风味令人上瘾。”专业食品媒体Tasting Table也发布了皮蛋科普文章，介绍其千年历史和多种吃法。

在咸蛋与皮蛋之间，旭日选择了更具话题性的后者。公司认为美国人知道皮蛋是“最恶心中国食物”，但这恰说明它有认知基础。团队挖掘皮蛋的“黑历史”，利用美食家哈洛德·马基在《食物与厨艺》中的描述以及YouTube上的“皮蛋挑战”视频作为传播素材。这些负面认知被转化为猎奇尝鲜的心理诱因。