5月29日，2025中国大运河文化带京杭对话在北京大运河博物馆开幕。活动以“运河风物”为主题，展示了北京与杭州两地的文化符号和生活美学。

北京展区主题为“京杭京韵 京彩京味”，全聚德挂炉烤鸭技艺传承人和面点大师现场表演，并展出“全聚德·中轴食礼”点心礼盒、萌宝鸭文创等展品，彰显老字号的文化自信。全聚德展台分为面向食客的文创和美食产品伴手礼、全聚德招牌菜烤鸭展示以及聚焦中轴线文化的糕点美食打卡等板块。公司坚持传统技艺基础上开拓创新，在原有盛世牡丹烤鸭的基础上推出盛世牡丹宴，融入了脆皮鸭肝塔、7味时令小料等新元素，希望让更多人了解全聚德的技艺与美食，传递中华老字号的匠心传承。

杭州展区则以“江南韵·风雅颂”为主题，展示杭帮菜的历史文化底蕴和制作技艺，通过糕点和国潮文创产品展台重塑宋韵风雅。知味观展台展示了龙井茶饼、茉莉茶饼、桂花茶饼、九曲红梅茶饼，以及荷花酥、定胜糕及各类现烤手作糕点，旨在传递美味与美学，展现老字号与时俱进的创新姿态。

活动现场，“老舍茶馆”茶歇空间位于两地展区之间，以茶香迎客，营造交流对话氛围，象征京杭文化在大运河上的历史交汇与当代表达。

此次京杭对话作为北京文化论坛的配套活动，以中国大运河文化为纽带，致力于打造永远在线的北京文化论坛。