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“油条是中国的传统面食小吃之一，深受众人喜欢的口味，家庭制作油条方便快捷，现做现吃口感好，搭配豆浆非常好吃。”

食材明细

主料

• 普通面粉 500g
• 水 250g
• 鸡蛋 1个

辅料

• 酵母 5g
• 苏达粉 3g

调料

• 食用油 40g
• 白糖 5g
• 盐 8g

• 咸香 口味
• 炸 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

快速炸油条的做法步骤

• 1将干粉类称重后混合均匀。
• 2鸡蛋一个(中等即可)，水半斤。
• 3混合好的面粉中，加入食用油、鸡蛋。
• 4用筷子搅拌成絮状。
• 5将面从四周往中间搋，和成柔软的面团。
• 6三搋三饧，每隔15分钟搋一次，盖盖饧发(我也没放温暖处，但发的也比较快，如更快就用温水和面，放温暖处。
• 7大约3个小时就饧发好了，将面搓成长条状，分成2块，将其中一块擀成长方型面皮(饧好的面无需再揉)。
• 8切成条状。
• 9中间抹水，两条相对，中间压线。
• 10另一块面同样做成油条坯。
• 11锅中放入适量的食用油烧至5层热，下入油条坯炸制。
• 12翻面继续炸至金黄色捞出。
• 13再下入油条坯炸制(炸油条我使用的是铁锅)。
• 14油条炸好一盆，早餐油条个个颜色金黄。
• 15胖嘟嘟的，口感酥香，颜色金黄，诱人食欲。
• 16现榨豆浆。
• 17豆浆配油条，美味又营养。

来自 美食天下 putimama 的作品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃