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食材明细

主料

• 猪前槽肉馅 2斤
• 糯米 半斤

辅料

• 五香粉 适量
• 牛肉粉 适量
• 红糖 适量
• 玉米粉淀粉 适量
• 清水 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 鸡蛋 一个
• 黑芝麻 适量

调料

• 盐 适量
• 耗油 适量
• 老抽 适量
• 油 适量

• 咸香 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

糯米香肠的做法步骤

• 1成品图。
• 2制作方法：适量糯米浸泡一夜，洗干净备用。
• 3猪肉馅2斤，葱姜蒜适量，糯米半斤，加入适量盐，耗油，老抽，盐，香油，牛肉粉，五香粉，红糖，清水，鸡蛋一个，顺一个方向搅拌上劲。
• 4加入适量玉米淀粉，黑芝麻，继续一个方向搅拌均匀上劲。
• 5最后加入适量油，继续搅拌均匀即可。
• 6肠衣里外清洗干净，加入高度白酒泡30分钟。
• 7适量肉馅装入裱花袋。
• 8肠衣套上裱花袋上，慢慢挤入肉馅。
• 9做好肠表面扎孔，香肠拧个劲，拧成小段。
• 10大火上锅蒸40分钟，蒸熟出锅。
• 11放凉食用更佳。
• 12成品图。
• 13成品图。
• 14成品图。
• 15成品图。
• 16成品图。
• 17成品图。

来自 美食天下 诗韵墨香 的作品 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 凉菜 家常菜 私房菜 自制食材

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