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食材明细

主料

• 大豆 200克

辅料

• 豆腐王 一袋

调料

• 水 1500克

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

豆腐脑的做法步骤

• 1黄豆200克用水泡发四个小时。
• 2用豆浆机的果汁键，打两边。
• 3打好后倒入盆中。
• 4用沙布虑出豆渣，攥出水分。撇去浮沫。
• 5倒入锅中，大火烧开，不挺搅动。
• 6在烧五六分钟。撇去浮沫，关火后待三四分钟。
• 7拿一袋豆腐王，开口。
• 8把豆腐王倒入盆中加少许纯净水，搅拌均匀。
• 9把烧好的豆浆倒入盆中，撇去浮沫。
• 10放在一旁静止十五分钟。
• 11这个时间，打个肉沫黄花卤。
• 12时间到了，盛入碗中细细滑滑的。
• 13在浇上打好的卤。喝出了天津老豆腐的味道。真好。

来自 美食天下 美食家郭姐 的作品 使用的厨具：煮锅 所属分类： 小吃 自制食材