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“咬上一口，那酥脆的口感瞬间在舌尖散开，清香与奶香交织，好吃到根本停不下来！
无论是作为下午茶的小点心，还是送给朋友的伴手礼，都是绝佳的选择。”

食材明细

主料

• 无盐黄油 120克
• 糖粉 45克
• 淡奶油 115克
• 低筋面粉 200克
• 玉米淀粉 40克
• 盐 2克

辅料

• 热牛奶 30克
• 抹茶粉 10克

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

抹茶三色饼干的做法步骤

• 1室温软化完全的无盐黄油120克，筛入糖粉45克。
• 2打发至颜色变淡，体积变大。
• 3室温的淡奶油115克，分3次加入。
• 4打发均匀。
• 5筛入低筋面粉200克、玉米淀粉40克、盐2克。
• 6用刮刀拌至均匀。
• 7先取出1/3的原味面团，包上保鲜膜弄成长方型片状。
• 8热牛奶30克、抹茶粉10克，放一起搅拌。
• 9搅拌至颜色均匀。
• 10再取1/3面团，加入1/4的抹茶糊，搅拌至颜色均匀。
• 11剩下的1/3面团，加入3/4的抹茶糊，搅拌至颜色均匀。
• 12全部包上保鲜膜，弄成长方型片状，冷冻1-2小时定型。
• 13取出定型好的面片。
• 14切成小块。
• 15然后揉成小圆球，中途如果面团过软可以放冷冻冻硬了再操作。
• 166个小球，3种颜色依次排列。
• 17揉成球状。
• 18再压扁一下。
• 19均匀的排列在烤盘上
• 20烤箱170℃提前预热到温度，放入烤制15分钟。
• 21烤好取出，放凉后密封冷藏即可。
• 22抹茶三色饼干，完成O(∩_∩)O
• 23抹茶味清新淡雅、带着微苦，恰到好处地中和了甜味、回味无穷。
• 24饼干在口中轻轻碎裂，散发出浓郁的香气。
• 25酥脆和浓郁的口感，依次在味蕾上绽放，好吃到停不下来

小窍门

1、品质好的抹茶粉，会提升成品的口感味道。
2、黄油要软化到非常软的状态，但不要化成水。
3、糖粉要过筛，以免有颗粒。
4、烤箱温度和时间要根据自己的烤箱情况进行调整。 来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙