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“抹茶的青涩茶韵，奶油奶酪的醇厚乳香，表层抹茶糖霜轻覆其上，先是抹茶微苦的冲击，随后乳酪乳香包裹味蕾，尾韵泛起淡淡回甘，三重口感在舌尖次第绽放。”

食材明细

主料

• 无盐黄油 65克
• 奶油奶酪 95克
• 白砂糖 40克
• 杏仁粉 30克
• 玉米淀粉 15克
• 抹茶粉 8克
• 低筋面粉 45克

撒表面

• 糖粉 10克
• 抹茶粉 1克

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

抹茶奶酪球的做法步骤

• 1无盐黄油65克、奶油奶酪95克，提前室温软化，加入白砂糖40克，打发至颜色变淡、体积蓬松。
• 2筛入杏仁粉30克、玉米淀粉15克、抹茶粉8克、低筋面粉45克，用刮刀拌至颜色均匀。
• 3垫上油纸，弄成正方形面片，冷藏定型。
• 4面片定型后取出，切成16份。
• 5把每一份都揉圆。
• 6揉圆后均匀地放在烤盘上。
• 7烤箱150℃提前预热到温度，放入烤制25分钟左右。
• 8烤好取出放凉。
• 9糖粉10克、抹茶粉1克。
• 10混合后撒一点在表面，别撒太多，可能会苦。
• 11抹茶奶酪球，完成O(∩_∩)O
• 12抹茶的青涩茶韵，奶油奶酪的醇厚乳香，表层抹茶糖霜轻覆其上。
• 13三重口感在舌尖次第绽放。
• 14粗粝糖霜下藏着醇厚乳香，抹茶的涩在唇齿间划出纤细裂痕，随即被乳酪的乳香弥合。

小窍门

1、选择品质上乘的抹茶粉和奶酪、成品颜色更漂亮，风味更纯正。
2、奶油奶酪和无盐黄油提前室温软化均匀，若天气太冷或者时间紧迫，可用微波炉软化，但注意别微波过头了，一般10秒拿出来看一次软硬度，避免微波融化成液态。 来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙