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“椰子控绝对不可错过小面包，烤制完成打开炉门的瞬间，椰子香味瞬间溢出，简直太香了！做法十分简单，造型也不复杂，烘焙新手基本也可一次成功！”

食材明细

主料

• 日式吐司面包粉 300g
• 杏仁粉 40g
• 奶粉 20g
• 淡奶油 50g
• 鸡蛋 1个
• 厚椰乳 170g
• 椰子油 30g
• 细砂糖 30g

辅料

• 耐高糖酵母 4g
• 盐 2g
• 椰蓉 少许

• 原味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

椰香味爆棚の小面包的做法步骤

• 1准备好所需食材。
• 2椰子油除外的面团材料放入厨师机搅拌桶内，启动厨师机，把面团打至粗膜的状态。
• 3加入室温软化好的椰子油，再次启动厨师机，搅打至有韧性的薄膜。
• 4把面团收拢光滑，放入发酵盒，发酵至两倍大。
• 5取出面团，轻压排气后均分成12份，简单收拢后松弛20分钟。
• 6一个个排气收拢光滑，再滚上椰蓉
• 7六个一组放入320克长方形吐司盒。
• 8送入烤箱35度发酵至7-8分满。
• 9然后送入预热好的风炉烤箱160度烤制18分钟左右。
• 10烤制完成后，直接取出脱模，晾凉后密封保存。

小窍门

1.液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。
2.烘烤要充分，脱模要及时，文内使用的时间跟温度仅供参考，一定要根据自己的烤箱以及模具的脾气来调整所需的温度和时间，请灵活掌握。 来自 美食天下 水怜忧 的作品 使用的厨具：厨师机、烤箱 所属分类： 烘焙 早餐 西餐