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“正月十五闹元宵，每年的这个时候，家家都要吃汤圆，如果家里有这些食材，不妨自己动手做起来，节日才过得更有意义。”

食材明细

主料

• 水磨糯米粉 适量
• 熟黑芝麻 250克
• 熟花生 100克
• 细砂糖 150克
• 猪油 150克
• 陈皮 少许(自选)

辅料

• 水 适量

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

黑芝麻花生汤圆的做法步骤

• 1黑芝麻、花生、细砂糖分两三次放入破壁机打碎，量多机器转不动。
• 2保留颗粒感，更加香甜。
• 3加入猪油，猪油不需要溶化，要想得到流心效果，可再多加些猪油。
• 4用手将馅料捏合均匀。馅料里可以根据个人喜好加少许泡软的陈皮切碎，增加风味。
• 5因为油脂含量大，软糯不易操作，所以先平铺在容器内放入冰箱冻结实，然后取出切小方块，随用随拿，非常方便。
• 6水磨糯米粉加水和成团。
• 7取一小块面，包入大小合适的馅料。
• 8包好的汤圆，下入开水里，划圈搅拌，防止粘底。
• 9可以按个人喜好放些醪糟、干桂花在碗里。
• 10汤圆漂起来即可盛出。
• 11剩余的生汤圆可以用容器装好冻起来，随时取用。

来自 美食天下 Magic叮咚 的作品 使用的厨具：煮锅 所属分类： 小吃 元宵节

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