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“做一款简单美味的抹茶黄油香酥饼干，抹茶的清幽茶香，裹挟着黄油的浓郁奶香，在口腔中肆意弥漫开来，清新与香甜交织出一曲和谐的美味乐章。”

食材明细

主料

• 无盐黄油 100克
• 糖粉 40克
• 鸡蛋 1个
• 杏仁粉 40克
• 低筋面粉 100克
• 抹茶粉 8克
• 泡打粉 2克

辅料

• 白巧克力 适量

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

抹茶黄油香酥饼干的做法步骤

• 1室温软化的无盐黄油100克，筛入糖粉40克。
• 2打发均匀至颜色变淡，体积变大。
• 3室温的鸡蛋1个，打散蛋液，分2次加入打发。
• 4每次打发均匀后再加蛋液。
• 5筛入低筋面粉100克、抹茶粉8克、杏仁粉40克、泡打粉2克。
• 6用刮刀切拌至颜色均匀。
• 7面糊装入裱花袋。
• 8在烤盘上挤出造型。
• 9烤箱180℃提前预热到温度，放入烤制10-12分钟。
• 10烤好取出，放至凉透备用。
• 11白巧克力适量，切碎隔热融化均匀。
• 12放凉的饼干粘上适量白巧克力糊，放冷藏定型。
• 13抹茶黄油香酥饼干，完成O(∩_∩)O
• 14清新的抹茶绿与温暖的黄油黄相互交织，仿佛把整个春天都揉进了饼干里。
• 15清新的抹茶绿与温暖的黄油黄相互交织，仿佛把整个春天都揉进了饼干里。
• 16黄油的浓郁香甜与抹茶的清新微苦完美平衡，甜而不腻，每一口都能感受到抹茶的清新在味蕾上跳跃。

小窍门

1、选择优质抹茶粉，颜色鲜绿，有浓郁的茶香。劣质抹茶粉可能会有苦涩味或杂味，影响整体风味。
2、抹茶粉用量要适中，过多会使抹茶味过重且可能导致面团颜色过深，影响成品外观；过少则无法体现出。 来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙