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“元宵节是春节年俗中最后一个重要节令，节令食品是“元宵”，又称“汤圆”。寓意团圆美满。今天用大黄米黑芝麻馅汤圆采用先煮后炸的方法，使此款成品汤圆颜色金黄，有面包糠的酥脆外皮，内馅软糯香甜之口感。”

食材明细

主料

• 大黄米黑芝麻馅汤圆 1袋

辅料

• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量
• 绿茶粉(点缀) 适量

调料

• 食用油 适量

• 甜香 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 高级 难度

油炸大黄米汤圆的做法步骤

• 1大黄米汤圆一袋。
• 2大黄米黑芝麻汤圆。
• 3将锅中水烧至出泡，就可以下汤圆了。
• 4将汤圆下锅中煮制(锅有点小)。
• 5烧开煮至八分熟。
• 6捞入碗中，颜色金黄真好看。
• 7将一个鸡蛋打散。
• 8面包糠刚买的。
• 9倒入适量于盘中。
• 10先将汤圆沾满鸡蛋液，抖去余液，放入面包糠中沾匀面包糠。
• 11全部沾满面包糠(有4个要漏黑芝麻馅弃之不炸)。
• 12锅中倒入适量的食用油烧至四层热，下入沾满面包糠的汤圆小火慢炸，外皮酥脆变色就捞出，否则容易漏馅。
• 13大黄米黑芝麻馅汤圆外皮酥脆，内软馅香，颜色金黄，用绿茶粉撒粉“美味”点缀，元宵节快乐。

来自 美食天下 putimama 的作品 使用的厨具：不粘锅、炒锅 所属分类： 小吃