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食材明细

主料

• 中筋面粉 300克
• 温水 180克
• 盐 2克
• 猪油 10克

辅料

• 猪肉 250克
• 梅干菜 适量
• 葱花 80克
• 玉米油 适量
• 辣椒粉 适量

调料

• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量

• 咸鲜 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

梅干菜烧饼的做法步骤

• 1先来调一下油酥玉米油100克+100面粉。
• 2加4克盐，10克辣椒粉。
• 3拌匀即可。
• 4油酥就好了。
• 5300克面粉加2克盐。
• 6加入180克温水，搅拌均匀。
• 7下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟以上。
• 8梅干菜提前泡发。
• 9剁碎。
• 10起锅烧油，下入梅干菜炒香，加入生抽，老抽，蚝油调味。
• 11猪肉打成末。
• 12倒入超好的梅干菜。
• 13搅拌均匀。
• 14加入葱花。
• 15再次搅拌均匀，馅料就好了。
• 16松弛好的面团分成8等分。
• 17取出一个面挤子，擀成长面片，尽量擀长。
• 18放上油酥，抹匀。
• 19从一端卷起来。
• 20收口压在下面。
• 21捏紧。
• 22按扁。
• 23擀成薄的圆面片。
• 24烤箱200度，烤10分钟。
• 25好了。
• 26焦香酥脆，超级好吃。
• 27也可以用电饼铛煎至两面金黄(不要放油哦)。

来自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品 使用的厨具：烤箱 所属分类： 小吃 面食