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“为了长身体的耿同学，老耿也是操碎了心，隔三差五的带回点耿同学爱吃的鸡，活杀的老母鸡最好的吃法就是炖汤，就一个字“鲜””

食材明细

主料

• 老母鸡 1只
• 黑木耳 少许
• 三七粉 10克

辅料

• 葱 适量
• 姜 1块
• 盐 适量

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

三七木耳炖鸡汤的做法步骤

• 1准备的原料。
• 2黑木耳泡发。
• 3泡好的黑木耳汆水待用。
• 4自己家活杀的老母鸡，鸡血也留着了。（根据鸡的大小碗中加少许的清水，加上油，盐拌匀，再加上鸡血拌匀，静至到鸡血凝固。）
• 5水烧开，下入凝固的鸡血汆熟就可以。
• 6老母鸡处理干净，加葱，姜，清水烧开。
• 7小火炖一个小时左右。
• 8下入黑木耳，盐继续炖半小时左右。
• 9加上鸡血，三七粉，盐烧开，继续中小火十分钟左右就可以。
• 10三七木耳鸡汤就可以了。

小窍门

1.温水泡发黑木耳可以减少泡发的时间。
2.黑木耳汆水去除草酸。 来自 美食天下 小耿妈妈 的作品 使用的厨具：汤锅、砂锅 所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐

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