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食材明细

主料

• 鸡爪 500克

辅料

• 葱姜蒜 适量

调料

• 洋葱 适量
• 柠檬 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 陈醋 适量
• 蚝油 适量
• 香菜 适量
• 鸡精 适量
• 海鲜捞汁 适量
• 小米辣 一个
• 凉白开 适量

• 酸辣 口味
• 拌 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

酸辣无骨鸡爪的做法步骤

• 1鸡爪用清水多泡几遍，放入冷水锅中焯水，水开煮十分钟。去浮沫，清洗干净，把指甲剪掉。
• 2沥干水。
• 3盖上保鲜膜，放冰箱冷冻40分钟。
• 4手工拆骨，太费事了。一斤12个大概一个小时，哈哈哈。
• 5小米辣，洋葱，香菜，柠檬切好放入大碗中，把所有调味料汁放入大碗中。
• 6无骨鸡爪再焯一下水。
• 7无骨鸡爪放入大碗中，搅拌均匀。
• 8再加一点凉白开，腌制2个小时。美味即将呈现。如果味道不够，再加生抽，醋，柠檬挤点汁。

来自 美食天下 斌joanliu 的作品 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜 家常菜