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食材明细

主料

• 驴肉 适量（驴腱子）

辅料

• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 青花椒 适量
• 草果 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量

调料

• 盐 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 冰糖 适量

• 五香 口味
• 卤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

卤驴肉的做法步骤

• 1驴肉先用冷水焯水。
• 2调料准备好，洗净。
• 3蒸锅烧开水，放入辅料（葱姜蒜和其他香料）
• 4放入焯水好的驴肉，加入调料。
• 5大火烧开，改中火，卤一个小时。
• 6中途翻个面。卤好关火再泡半个小时。
• 7出锅。

来自 美食天下 斌joanliu 的作品 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 凉菜 家常菜

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