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“春天是补钙的好时节，做上这么一锅美味可口的砂锅煲，一锅出米饭都可以不用特别的方便。”

食材明细

主料

• 新鲜大虾 6个
• 花甲 20
• 细粉丝 2个
• 娃娃菜 几片
• 韭菜 一小把

辅料

• 大蒜 5个
• 小葱 3根
• 小米辣 2个

调料

• 菜籽油 少许
• 生抽 2匙
• 蚝油 半匙
• 白糖 少许

• 蒜香 口味
• 焖 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

蒜蓉粉丝大虾花甲煲的做法步骤

• 1新鲜的花甲加少许的清水，盐。一点点菜籽油，吐沙一个小时。
• 2细粉丝温水浸泡15分钟即可。
• 3新鲜的大虾去除虾头去虾线。泡好的花甲清洗干净。
• 4菜籽油加入打好的蒜蓉酱，加一点点盐小火炒制。如果怕麻烦，直接买一袋蒜蓉调料也可以哦。
• 5砂锅底层铺上一层娃娃菜叶，再铺上泡好的粉丝。
• 6放入花甲和大虾淋上蒜蓉酱。
• 7来调一碗普通的汁。清水，生抽，蚝油少一点白糖。淋上再放入花雕酒真香，放入葱段和小米辣。
• 8大火盖盖听到香味溢出来了，水开了，转中小火焖煮5分钟。花甲装壳了，这道菜也就好了。起锅前撒入韭菜叶也可以不放哦，搅拌均匀即可出锅。

小窍门

由于做蒜蓉酱的时候是放了盐的，所以这道菜不要加盐。包括买的成品蒜蓉酱也是有咸味的哟。水开以后只能煮5分钟，这样肉质才细嫩。 来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜

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