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“家庭简易版波尔多田园法棍，老人小孩都咬的动。”

食材明细

主料

• 高筋面粉 300g
• 清水 230ml
• 酵母 3.5g
• 盐 5.5g
• 枫糖浆 1g

辅料

• 葱姜蒜粉 4g
• 橄榄 少许
• 酸黄瓜 少许
• 青豆 少许

• 咸鲜 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

波尔多田园法棍的做法步骤

• 1准备食材。
• 2将除辅料外的所有材料倒入料理机中，混合搅拌成团。
• 3取出面团后放入容器中，手上沾水翻折面团整形，然后35度发酵半个小时，再翻折一次面团，继续发酵半个小时。
• 4将橄榄与酸黄瓜切小块备。
• 5取出发酵好的面团，表面撒上葱姜蒜粉，然后均匀分割成6等份。
• 6将面团压扁后，放入青豆、橄榄和酸黄瓜。
• 7然后翻折起来，最后扭一扭面团，放入烤盘中。
• 8烤箱预热230度，放入烤箱后马上表面喷水，三分钟后再喷一次，然后继续烤25分钟即可。
• 9完成。

来自 美食天下 鱼菲 的作品 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙