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“馋了，没有营口大酱，手边有什么吃什么！太喜欢新土豆子那黏糊糊的口感了！
不需要放盐，酱油和豆瓣酱就够了。”

食材明细

主料

• 土豆 500g
• 茄子 1根
• 米饭 3-5碗
• 鸡蛋 2颗

辅料

• 圆生菜 1颗（包菜）
• 尖椒 1根

调料

• 豆瓣酱 2匙
• 香其酱 2匙
• 酱油 1匙

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

简单东北大饭包的做法步骤

• 1土豆去皮，茄子切段，冷水上锅蒸到用筷子可以戳透为止。
• 2包菜，尖椒洗净。
• 3尖椒切小段。喜欢吃其它的可以放一些葱末，香菜末，我也不吃，就没放。怕辣的可以放青椒或者彩椒。
• 4鸡蛋炒碎，放入豆瓣酱和酱油，最后放入尖椒圈稍微翻炒，得到鸡蛋酱备用。
• 5土豆茄子捣碎。找不到捣土豆泥的东西了，用擀面杖捣也一样。
• 6倒入鸡蛋酱，香其酱（这个可以放可以不放，也可以放蒜蓉辣酱这两个都好吃）搅拌均匀。
• 7上桌，喜欢吃肉的，可以放点火腿丁。还可以放一点胡萝卜丁增加口感和配色。家里没有了就没放。
• 8一坨米饭，一坨烀饭酱，生菜叶子一包，能吃五六个。

来自 美食天下 内蒙大妞在济南 的作品 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 小吃