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“大马哈鱼是名贵的大型经济魚，体大肥壮，肉味鲜美，营养价值高，我买的这条魚是淡腌的那种，清洗一下不用另放盐，蒸好的马哈魚肉质新鲜紧实，味道很香。”

食材明细

主料

• 大马哈鱼 适量

辅料

• 葱段 适量

调料

• 食用油 适量
• 料酒 适量
• 白灼汁 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

• 咸香 口味
• 蒸 工艺
• 十分钟 耗时
• 高级 难度

蒸大马哈鱼的做法步骤

• 1将马哈魚胚洗净，用厨房纸巾擦去水份，先切成条状。
• 2再切成块状，用料酒、白灼汁、少许盐、食用油、腌制10分钟、再加入葱段。
• 3放入锅里盖盖蒸10分钟。
• 4将蒸魚的汤汁倒入锅中烧浓，加入适量鸡精。
• 5将汤汁浇入马哈魚上即可，马哈魚鲜嫩，好的马哈魚蒸好的魚肉一片片，不新鲜的马哈魚没有片状。

来自 美食天下 putimama 的作品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜