1.无盐黄油65克、奶油奶酪95克，提前室温软化，加入白砂糖40克，打发至颜色变淡、体积蓬松。2.筛入杏仁粉30克、玉米淀粉15克、抹茶粉8克、低筋面粉45克，用刮刀拌至颜色均匀。3.垫上油纸，弄成正……
1.碗中磕入两个鸡蛋。2.加入50克糖，柠檬汁适量。3.搅拌均匀。4.筛入80克的低筋面粉+3克的泡打粉。5.搅拌均匀。6.再加入，80克融化了的黄油。7.再次搅拌均匀至顺滑。8.盖上保鲜膜，放入冰箱……
1.蛋清45克、白砂糖30克，放一起搅拌均匀。2.无盐黄油20克，融化成液体后加入搅拌均匀。3.低筋面粉10克、抹茶粉5克、奶粉10克，筛入搅拌均匀。4.杏仁片100克，加入后翻拌均匀。5.烤盘垫油纸……
1.姜片，八角，桂皮，香叶备用。2.丝瓜洗净去甲。3.将鸡爪和猪脚冷水下锅焯烫出血水后洗净。4.锅中热油放入香料炒香。5.放入鸡爪和猪脚。6.翻炒均匀。7.加入适量蚝油，生抽，老抽。8.翻炒均匀上色入……
1.鸡中翅清洗干净，擦干表面水份，里外分别切两刀。2.放入盆中，加少量盐、鸡精、生抽、腌制15分钟。3.腌制好的中翅，里外撒上一层生粉。4.将鸡中翅放入油锅内，小火两面油煎。5.煎到两面金黄，盛出控油……
1.超市买回的猪小肚反复清洗，加入白醋揉去除腥味。2.葱姜蒜，花椒，冷水下锅，再加八角，香叶，水开打去浮沫。i3.再用清水。把这个小肚煮熟，煮熟即可。不要煮的太软了，不然口感不好。4.煮小肚的时候，我……
1.干豌豆最好买大一点，颗粒饱满的。泡发之前选一下，有的有洞的，发霉的，不好的把它去掉用清水反复清洗至清澈，然后我们用没过豌豆1/3的清水浸泡，来一点食用小苏打粉。浸泡的时间我是泡了一晚上，大概需要8……
1.提前炒好的蒜蓉酱，每次炒都会做多一些（可参考菜谱）。2.粉丝提前泡发备用。3.香葱洗净切葱花。4.九肚鱼清洗干净。5.粉丝加入炒好的蒜蓉酱和生抽，盐。6.翻拌均匀入味。7.放上九肚鱼。8.再铺上一……
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